In un concentrato...tutto il sapore, la genuinità e la cultura della nostra terra!


In a concentrate... the whole taste, the genuiness and the culture of our earth.

L'estratto di peperoncino e il peperoncino in polvere viene utilizzato nell'impasto delle salsice per dare quella giusta compatezza alla carne e quel sapore che solo il peperoncino può dare. E anche ideale in cucina per dare un sapore deciso a sughi in genere.
La buona terra, il sole e l'acqua: è con questi ingredienti che le sapienti mani dei nostri agricoltori riescono ad ottenere un raccolto di peperone e peperoncino (Capsicum anuum L.) sano e fragrante di profumi.
La cura che mettiamo nella produzione seguendo le tecniche dell'agricoltura integrata, consente di ottenere un prodotto biologicamente integro e salutare dal punto di vista nutrizionale.
I frutti, raccolti a mano, scegliendo quelli sani e perfettamente maturi, vengono macinati nella stessa giornata in modo da imprigionare nel nostro prodotto tutto il sapore della nostra terra.

L'antica tecnica di lavorazione e conservazione, che abbiamo imparato dalle nostre nonne, ci consente di inserire in etichetta, tra gli ingredienti, solo peperoni e un pizzico di sale da cucina.
niente coloranti o conservanti, la cura che mettiamo nella lavorazione basta a garantire una salsa rossa e cremosa, capace di mantenere nel tempo le sue genuine peculiarità.

Passata di pomodoro realizzata con pomodori di nostra produzione raccolti a mano e lavorati nella 24 ore, senza aggiunta alcuna di coloranti e conservanti, nemmeno sale.

Siamo una piccola azienda agricola dell'entroterra calabrese. Produciamo estratto di peperoncino e peperoncino in polvere e a scaglie dolce e piccante, un prodotto tipico della nostra zona. Il Nostro lavoro parte dalla cura nella scelta delle sementi (soltanto ibride) e nella coltivazione delle terre fertili riscaldate dal sole caldo del Sud.

Chili pepper extract and chili powder are utilized in sausage filings to ensure both a compact texture and that wonderful flavor only chili peppers can impart. The chili pepper is also ideal in the kitchen, where it may be used to give comph to a variety of sauces.
Fertile soil, sun and water: it is with these allies that the knowing hands of our farmers obtain pepper (Capsicum anuum L.) harvests that are healthy and fragrant.
We adhere to the strict protocols of sustainable farming practices and are thus able to offer a wholesome, organic product that is nutritionally superior.
Tomato sauce made with tomatoes we produce hand picked and processed within 24 hours, without any added colorings and preservatives.

We are a small artisan firm of the Calabrian hinterland. We produce extract of sweet and spicy pepper, a product typical of our zone. Our job departs from the care in the choice of the seeds (only hybrid) and in the cultivation of the fertile earths heated by the warm sun of the south.